Dagligt arkiv: 25/04/2015

Humlesnack med avocado og citron. Foto: Jørgen Peter Kjeldsen/ornit.dk.
I min have vokser humle stort set som ukrudt. Vi har dog også et humlehegn, hvor de nye planter i øjeblikket kravler opad. Planterne vokser bogstaveligt talt for øjnene af mig – mindst et par centimeter hver dag! Topskuddene af humleplanterne kan spises som en grønsag og minder en smule […]

Snack en humle

 i kategori(er) Opskrift  med råvare(r) avocado / citroner / humle (opdateret )
Blomkålsuppe og salat med skovsyre. Foto: Mie Buus/Museum Thy.
Skovsyre vokser både i løv- og granskove. Det er en nøjsom plante, der klarer sig godt i skygge og i næringsfattig jord, hvor andre planter giver op. Den spæde grønne plante der spirer frem allerede sidst i marts og blomster netop nu sidst i april er rig på c vitaminer […]

Skovsyre

 i kategori(er) Kulturhistorie / Naturmad  med råvare(r) skovsyre (opdateret )
Salat med skovsyre. Foto: Mie Buus/Museum Thy.
Du skal bruge ¼ isbjergsalat i strimler som neutral bund til at balancere denne salat, der indeholder flere syrlige ting. Tilsæt: 1 håndfuld skovsyre 1 håndfuld bøgeblade ¼ håndfuld spæde mælkebøtteblade ½ håndfuld spæde skvalderkålsblade ½ håndfuld spæde blade af sødskærm 8 skud humle – brug kun de sprøde topskud […]

Syrlig salat med skovsyre og bøgeblade

 i kategori(er) Naturmad / Opskrift  med råvare(r) bøgeblade / humle / isbjergsalat / mælkebøtte / salat / skovsyre / skvalderkål / sødskærm