600 g afpudset vildtkød (fasan, andelår, rådyr, dådyr m.m.) 250 g svinespæk 1 løg 100 g rensede svampe 5 æg 2 dl mælk 1 dl fløde 75 g mel 1 tsk. knust enebær 2 tsk. frisk timian salt & peber 120 g bacon i skiver Hak kød, spæk og løg […]
Dagligt arkiv: 23/09/2015
Opskrift beregnet til 5-6 personer. Her bruges kun gåsebrystet. Lårene kan eventuelt brunes og steges ved siden af, da de skal have længere tid. Skroget kan stege med så skyen får mere kraft. Gåsebrystet skæres op på midten. De to brystfileter tages ud og pudses af. Fileterne brunes i smør […]