Indlæg med råvare: pinjekerner

Salturtpesto med nye kartofler. Foto: Mie Buus/Museum Thy. — Pesto af salturt, strandvejbred og strandasters til nye kogte kolde kartofler og rugbrød. Ingredienser: 2 dl renset og grofthakket salturt (kveller) ½ dl renset og grofthakket strandvejbred ½ dl renset og grofthakket blade af strandasters 2 dl solsikkeolie 2½ dl revet parmesanost 2½ dl pinjekerner Fremgangsmåde: Ingredienserne blendes sammen og […]

Pesto af strandurter

19/07/2016 i kategori(er) Naturmad / Opskrift med råvare(r) parmesanost / pinjekerner / salturt / solsikkeolie / strandasters / strandvejbred

Ramsløgskartofler. Foto: Mie Buus/Museum Thy. — Så er der atter ramsløg i skoven – dvs. nogle få steder i Thy, hvor ramsløg sikkert engang er blevet plantet ud. Jeg skrev sidste år en introduktion til planten og dens kulturhistorie i Thy: [klik her]. Ramsløg er meget anvendelig til rigtig mange retter, hvor man ønsker en smag […]

Opskrifter med ramsløg til påskebordet

26/03/2016 i kategori(er) Naturmad / Opskrift med råvare(r) æg / kartofler / parmesanost / pinjekerner / ramsløg / rapsolie (opdateret 17/04/2016)

Opvoksende gederams sidst i maj. Foto: Jørgen Peter Kjeldsen, ornit.dk. — Bladene af gederams kan tilberedes som kål og spinat eller hakkes som grønt til supper. Blomsterne er fine at drysse på salater. Tidligere spandt man flyvehårene fra frøene til garn – hårene er fine og bløde som silke. Bladene har også været brugt til varme grødomslag på gigtplagede lemmer. MARINEREDE […]

Gederams – marinerede friske skud

25/05/2015 i kategori(er) Kulturhistorie / Naturmad / Opskrift med råvare(r) citroner / gederams / pinjekerner (opdateret 31/05/2015)