Dagligt arkiv: 19/07/2016

Røllikesmør og urtebrød. Foto: Mie Buus/Museum Thy.
Røllike var tidligere et besværligt ukrudt i kornmarker, og man fandt røllike i Egtvedpigens kiste. I Thy lavede man under verdenskrigene en velsmagende the-erstatning af lige dele røllike og hyldeblomster. De tørrede blade blev også røget som tobak, og fattige folk brugte røllike til ølbrygning. Røllike spillede tidligere en stor […]

Om røllike – og en opskrift på røllikesmør

 i kategori(er) Kulturhistorie / Naturmad / Opskrift  med råvare(r) citron / honning / røllike / sennep / smør
Salturtpesto med nye kartofler. Foto: Mie Buus/Museum Thy.
Pesto af salturt, strandvejbred og strandasters til nye kogte kolde kartofler og rugbrød. Ingredienser: 2 dl renset og grofthakket salturt (kveller) ½ dl renset og grofthakket strandvejbred ½ dl renset og grofthakket blade af strandasters 2 dl solsikkeolie 2½ dl revet parmesanost 2½ dl pinjekerner Fremgangsmåde: Ingredienserne blendes sammen og […]

Pesto af strandurter

 i kategori(er) Naturmad / Opskrift  med råvare(r) parmesanost / pinjekerner / salturt / solsikkeolie / strandasters / strandvejbred