Dagligt arkiv: 01/08/2016

Syltede drueagurker. Foto: Mie Buus/Museum Thy.
LAGEAGURKER: 3 kg små grønne agurker (drueagurker) En håndfuld solbærblade (eller kirsebærblade) 2 dildskærme 6 laurbærblade 3 fed hvidløg Et brev blandet syltekrydderier Saltlage: 3 liter vand 300 g salt Eddikelage: 2¼ l eddike ¾ l vand 75 g salt eventuelt Atamon eller andet bakteriehæmmende middel De rensede, prikkede agurker […]

Syltede drueagurker på to måder

 i kategori(er) Opskrift  med råvare(r) dildskærm / drueagurk / eddike / hvidløg / laurbærblade / salt / solbærblade / syltekrydderier
Den grønne Syltebog
Drueagurker, asier og græskar er sikkert for mange noget som forbindes med en svunden tid og mormor-mad. Tidligere var disse grønsager et almindeligt indslag i kosten og det syrlige tilbehør til mange forskellige retter. Drueagurk hører til samme familie som græskar og squash. Det er en klatrende grønsag, der kan […]

Agurketid

 i kategori(er) Kulturhistorie