Indlæg med råvare: snaps


Porserakler inden blomstring i marts - plukkeklare. Foto: Jørgen Peter Kjeldsen/ornit.dk.
PORSESNAPS: en håndfuld porserakler klar Brøndum eller vodka En håndfuld rakler er tilstrækkeligt til en hel flaske snaps. Snapsen tager smag og farve ret hurtigt. Når den har trukket en god uges tid, kan den sagtens drikkes. Man kan også bruge de grønne porseblade til snaps, og det er en […]

Porsesnaps & klitrosesnaps


Valnøddesnapsens farve - dag ét og efter tre år. Foto: Jørgen Peter Kjeldsen/ornit.dk.
I går blev der høstet grønne valnødder til snaps. Det skal ifølge sagkundskaben ske, inden valnødderne bliver faste ved kernerne – altså først i august. Så det var på høje tid, at Jørgen Peter fik plukket valnødderne, som vi dog ikke selv avler; men har adgang til hos familie her […]

Valnøddesnaps