Indlæg med råvare: rødbeder


Bloggens forfatter i køkkenhaven. Foto: Jørgen Peter Kjeldsen/ornit.dk
Holdningen til rodfrugter, som eksempelvis rødbeder, har ændret sig ganske meget i de seneste godt 200 år. Omkring 1800 blev kål og rodfrugter set som bondemad og fattigmandskost; men i det seneste årti har kål og rodfrugter til gengæld opnået en høj status som en del af sundhedsbølgen og Ny […]

Rødbeder med brombær og estragon