600 g afpudset vildtkød (fasan, andelår, rådyr, dådyr m.m.) 250 g svinespæk 1 løg 100 g rensede svampe 5 æg 2 dl mælk 1 dl fløde 75 g mel 1 tsk. knust enebær 2 tsk. frisk timian salt & peber 120 g bacon i skiver Hak kød, spæk og løg […]
Indlæg med råvare: fløde
Fromagen: 4 blade husblas 3 æg 100 g sukker 1 tsk. fintrevet citronskal (usprøjtet) ½ dl friskpresset citronsaft 1⁄4 l piskefløde Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min. Det er en god idé at fylde vand i gryden eller skålen først og lægge husblassen i blad […]
Citronfromage med limegelé og skovsyre
BLOMKÅLSUPPE MED SKOVSYRE Du skal bruge: 1 blomkål 1 finthakket løg 2 fed fint hakket hvidløg 2 spsk. olie 7 dl fløde 8% salt et bundt skovsyre til hver portion suppe Blomkålen skylles og deles i små buketter. Man kan sagtens bruge den friske del af stokken til suppen. […]