Månedligt arkiv: oktober 2015


Det steges fiskefrikadeller over bål. Foto: Mie Buus/Museum Thy.
Havtorn egner sig bl.a. godt til fisk – fiskefilet eller fiskefrikadeller. Prøv en frokost ret med fiskefrikadeller og havtornchutney. Fiskefrikadeller: 500 g blandet torsk og sej 1 løg (hakkes) 2 spsk. mel 2 æg 1/2 dl mælk salt og peber smør til stegningen Havtornchutney: 400 g skrællet gulerod 100 g […]

Fiskefrikadeller med havtornchutney





Der klippes havtorn. Foto: Jørgen Peter Kjeldsen/ornit.dk.
Havtorn vokser langs kysterne som halvhøje buske med stive torne. Planten får gule bær der modner sidst i september. Bærrene er besværlige at høste, da de er vanskelige at komme til på grund af de stikkende torne, og bærrene sidder godt fast. Man kan skære små grene med mange bær […]

Havtorn – nordens citron